КОЛУМБИЯ Quindío — Jairo Arcila

Описание

 

ПРОФИЛЬ ОБЖАРКИ: Фильтр кофе

ПОМОЛ: Зерна (стандартные) или молотые (фильтр кофе, мокка, турка, эспрессо и т. д.).

Для того, чтобы предложить Вам свежеобжаренный кофе, в «Coffee Core» кофе обжаривается «ПОД ЗАКАЗ» и доступен в зерновом (Стандарт) или молотом виде, поставляется в специальной упаковке с дегазирующим клапаном.

Если вы хотите получить молотый кофе, перед оформлением заказа укажите в разделе «КОММЕНТАРИИ К ЗАКАЗУ», какой именно кофе вы хотите: для эспрессо, фильтр, турка, гейзерная кофеварка, и т.д.

Colombia Quindío, Jairo Arcila «Santa Monica»

Экспериментальный микролот 100% Castillo с фермы Santa Mónica, расположенной в регионе Киндио на высоте 1450-1500 метров над уровнем моря. Кофе обработан методом Honey и проходит контролируемую ферментацию в кофейной ягоде в течение 72 часов, что позволяет раскрыть его ароматическую сложность и подчеркнуть естественный характер терруара. После ферментации зерна медленно сушатся на африканских кроватях при контролируемой температуре, что помогает сохранить чистоту и элегантность сенсорного профиля. В чашке раскрываются ноты спелого персика, карамели, лемонграсса и зелёного яблока, дополненные яркой цитрусовой кислотностью и высокой сладостью. Тело сочное и бархатистое, а послевкусие долгое, чистое, с акцентами диких цитрусов. Выразительный и комплексный профиль, идеально подходящий для фильтр-кофе, моносортового эспрессо и чемпионатных выступлений.