ETHIOPIA Yirgacheffe

Descrierea

PROFIL PRAJIRE: Potrivit pentru preaparare Espresso ; Filtru

MACINARE: Boabe (Standard) sau Măcinată (cafea pentru Filtru, Mocca, etc..)

Pentru a va oferi o cafea proaspat prajita, la „Coffee Core” se prajeste cafea LA COMANDA si este disponibila in varianta boabe (Standard) sau macinata, livrata în ambalaj special cu supapă de degazare.

Daca doresti sa primesti cafeaua măcinată, inainte de finalizarea comenzii, mentioneza la rubrica ”COMENTARII COMANDA” , cum anume o doresti: pentru espresso, filtru, ibric, etc.

 Yirgacheffe

În sudul Etiopiei, la aproximativ 400 km sud de Addis Ababa, se află locul de origine al cafelelor Yirgacheffe. Din punct de vedere geografic, toate Yirgacheffele provin din Zona Gedeo, situată la sud de zona Sidamo. Numele Yirgacheffe face referire la capitala zonei. Până în prezent, biodiversitatea uimitoare a plantelor locale de cafea a fost păstrată, rezultând cafele unice și sofisticate care nu încetează să surprindă. Terenul înclinat, temperaturile stabile și solul bogat contribuie toate la maturarea lentă și constantă a cireșelor de cafea și, în consecință, la un profil de aromă complex.

Recoltarea în Yirgacheffee are loc în perioada lunilor octombrie – ianuarie. Relativ târziu, în comparație cu recoltarea altor cafele spălate. Acest lucru se datorează, parțial, înălțimii la care este cultivată aceasta.